Bâtiments protégés au titre des monuments historiques
À la suite d'une concertation entre la Conservation régionale des monuments historiques (CRMH) et la commune, douze bâtiments de Noisiel ont été inscrits en 1986 à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques, dont l'un, le moulin Saulnier, a ensuite été classé en 1992. Cette protection implique un périmètre de protection de 500 mètres autour du bâtiment. Les demandes ou permis de travaux sont donc soumis à l'avis de l'architecte des Bâtiments de France.
D'autre part, dans le cadre du plan d'occupation des sols et compte tenu du fait que la cité Menier se trouve dans le périmètre de protection, un cahier de prescriptions architecturales a été défini : il est adapté aux conditions de vie du XXIe siècle et sert de référence aux propriétaires de la cité.
Bâtiments anciens
Ancienne chocolaterie
Moulin Saulnier (1872) :
bâtiment classé en 1992
Pavillon des refroidissoirs (1882-1884)
Nouvelle chocolaterie
surnommée Cathédrale (1905-1906)
Cathédrale et passerelle en béton armé
ou pont Hardi (1905-1906)
Cité Menier
Ancienne mairie dont le décor intérieur (1895)
Anciennes écoles (1874-1876)
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Anciens réfectoires (1884-1885)
Monument d'Emile Justin-Menier (1898)
Domaine agricole et privé
Ferme du Buisson (1880-1888)
Grille d'honneur du parc
et pavillon de garde (1888 - 1889)
Petit château (1854)
Anciennes orangeries du château de Noisiel (1850)
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