À Saint-Fargeau-Ponthierry (Seine-et-Marne), la rue de la Citanguette est un rendez-vous hebdomadaire incontournable du samedi matin. Une cinquantaine de membres de la confrérie Saint-Vincent, qui comprend 120 adhérents, se retrouvent sur le coteau de la vigne. Leur but est de baliser et d’entretenir les ceps.
« Nous avons deux objectifs lors de ces rassemblements, précise Didier Magna, le président de l’association. Une équipe se charge de valoriser ce patrimoine. Il faut tondre l’herbe, nettoyer le chai ou encore faire des petits travaux de peintures. L’autre équipe se charge de travailler sur la vigne, avec le désherbage, l’effeuillage pour que les raisins aient le plus de soleil, et l’ébourgeonnage qui consiste au retrait des gourmands. En résumé, on maîtrise la végétation pour optimiser la maturité des grappes ».
D’autres opérations sont effectuées en semaine, avec la pose de filets anti-oiseaux, quand les grains sont proches de la maturité, ou la protection des pieds en cas d’aléas climatiques. Une organisation sans faille, avec deux responsables par groupe, qui peuvent compter sur l’aide technique d’Emmanuel Monteau, conseiller viticole.
Résultat : un vin blanc plusieurs fois médaillé par le comité de coordination régional d’Île-de-France des confréries. Une récompense à la hauteur des efforts fournis.
La confrérie joue aussi le maître de cérémonie
La confrérie assure aussi les cérémonies municipales, départementales, voire régionales, les salons de la gastronomie et les chapitres d’autres confréries. « Il ne s’agit pas de folklore, insiste Didier Magna. Notre confrérie a été fondée en 1841, c’est l’une des plus anciennes en activité dans le département. Elle existait avant le chemin de fer, quand la plupart des villes du bassin avaient leurs vignes. »
Il poursuit : « Certaines animations nous permettent de nous faire connaître du grand public, d’autres, plus professionnelles, d’échanger avec d’autres confréries. Il s’agit autant d’échanges épicuriens qu’historiques. Nous perpétuons de manière concrète des traditions séculaires, afin qu’elles ne tombent pas dans l’oubli. Une vingtaine de membres ont une tenue officielle pour ces évènements, comme Alain Requier, qui est un des plus anciens membres. Le port du costume est lié à l’engagement au sein de la vigne ».
L’aspect pédagogique est aussi assuré auprès des écoles, des Ehpad, et des randonneurs qui empruntent le chemin référencé longeant la vigne.
De nombreux pieds pour un vin d’exception
Rappelons que la vigne a été replantée entre 2005 et 2006, avec 740 pieds de Chardonnay, répartis sur 16 rangs. En 2021, 40 nouveaux pieds ont été plantés afin d’exposer différents types de taille. La mairie est propriétaire de la vigne et la Confrérie assure l’entretien, la vendange et la mise en bouteille.
Pour se procurer ce fameux vin blanc, Le Citanguet, il faut être adhérent, ce qui permet d’obtenir une bouteille par an. On peut aussi en acheter à la boucherie de l’église de Saint-Fargeau village ou à l’office de tourisme de Melun. À noter que la confrérie sera présente au forum des associations début septembre, et participera au grand rassemblement des confréries à Notre-Dame de Paris le 13 septembre.
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Renseignements : 30 € pour une adhésion individuelle, 50 € en couple. Plus d’infos sur le site Internet : confrerie-saintvincent.e-monsite.com
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