L’atmosphère du Petit Moulin des Vaux de Cernay (Yvelines), mêlant patrimoine naturel et culturel, est depuis toujours magique. Depuis le 5 juin 2024, c’est aussi un lieu vivant. Et ce tout au long de l’année !
« Le vrai joyau de la vallée de la Chevreuse », comme le qualifie Claire Chéret, la maire de Cernay-la-Ville, a repris vie en devenant un restaurant culturel.
Lorsque Claire Chéret a pris les rênes de la commune en 2020, le site était fermé au public. « Depuis quatre ans, avec mon équipe, nous nous sommes battus pour que le Petit Moulin reprenne vie. »
La culture pour tous
Propriété du Département des Yvelines depuis 2012, le Petit Moulin était géré par le Parc naturel de la haute vallée de Chevreuse jusqu’en 2021. La municipalité de Cernay-la-Ville a pris le relais en 2023 en organisant différents événements culturels. Près de 6 000 personnes se sont pressées à ces différents rendez-vous.
« Mais une commune de notre taille n’a pas les épaules pour gérer un tel projet [sur la durée] », a convenu Claire Cheret. Le conseil départemental et la municipalité de Cernay ont donc travaillé ensemble pour lancer un appel à projets afin de trouver un prestataire local et de qualité pour reprendre la main.
« Avec une idée en tête : que ce site reste un lieu de culture. Mais pas la culture réservée à une élite qui va toutes les semaines au musée. La culture pour tous. »
Une programmation culturelle sur le thème du cheval
L’artiste Caroline Leite, à la tête de l’association FallArtGalerie, a en charge de valoriser le patrimoine naturel, historique et culturel du Petit Moulin. Jusqu’à fin septembre 2024, une programmation autour du cheval a été montée. « À l’approche des Jeux olympiques avec les épreuves équestres à Versailles et étant donné que les Yvelines ont beaucoup de pratiquants d’équitation, ça a du sens », explique Caroline Leite.
Le premier événement à découvrir dès à présent est une exposition, gratuite et ouverte à tous. Elle présente des œuvres exceptionnelles (peintures et sculptures) sur le thème du cheval, réalisées par quatre artistes renommés : Jean-Louis Sauvat, Christophe Charbonnel, Laurence Domenach et Myriam Saux.
Un restaurant au milieu d’un musée
Le projet de restaurant culturel, « concept rare, unique », entre parfaitement dans cette optique. Aux manettes, deux Yvelinois : Jérôme Gauliard, à la tête de l’entreprise Héritage Passion, qui possède déjà une épicerie fine à Dampierre (Yvelines), et l’artiste de Senlisse Caroline Leite, présidente de l’association culturelle La FallArtGalerie.
Leur idée innovante : installer un restaurant en plein cœur du centre d’interprétation. On y déjeune entouré par la richesse du patrimoine local et les œuvres d’art des expositions temporaires.
Tous les travaux d’aménagement, respectueux de l’ambiance des lieux, ont été réalisés avec des entreprises locales comme Alcide & Léonie pour la décoration ou encore la Jardinerie de Chevreuse pour les extérieurs.
« Passionné par le monde culinaire et la culture, c’est un honneur d’investir Le Petit Moulin pour lui donner un nouveau souffle. »
« Déjeuner autour d’œuvres d’art et de livres, le tout dans le site multiséculaire du Petit Moulin, c’est extraordinaire », ajoute celui qui a dirigé pendant dix-sept ans Lafayette Gourmet à Berlin.
Pique-nique « impressionniste » dimanche 16 juin
Ce dimanche 16 juin 2024, de 11 h à 18 h, un pique-nique insolite est proposé au Petit Moulin. Venez déjeuner sur l’herbe comme au temps des peintres paysagistes et impressionnistes. Personnages costumés, saynètes d’époque, tableaux vivants, peintre peignant sur le motif, danses et fresque participative pour petits et grands sont notamment au programme. Amenez votre pique-nique. Possibilité de restauration sur place. Accès libre et gratuit. Parking à proximité : Léopold.
Plus de 200 places pour prendre un repas
Le restaurant dispose de 160 places en extérieur et 50 places en intérieur, ainsi que de 20 chaises longues pour profiter des beaux jours. Au menu, deux concepts : « Une partie dans l’esprit guinguette, avec salades, burgers, bruschettas…, accessible à tous, et un carré Petrossian, plus haut de gamme, d’une quarantaine de places, une nouveauté dans la vallée », détaille Jérôme Gauliard.
Pour la partie culturelle, c’est donc l’artiste plasticienne Caroline Leite qui est aux commandes avec l’association créée pour l’occasion : la FallArtGallerie. Le Petit Moulin a pour ambition de rester un centre culturel dynamique. Son objectif : valoriser le patrimoine naturel et historique du site et l’utiliser comme un levier de culture, de lien social et éducatif.
Le Petit Moulin des Vaux de Cernay, à Cernay-le-Ville (Yvelines) : ouvert du mercredi au dimanche, de 11 h à 19 h (fermé lundi et mardi), et en soirée le week-end depuis le mois de juin 2024.
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